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Articles avec #terrine - rillettes - feuilletes tag

Terrine de courgettes au poulet

Publié le par Jean- Marie

Sur la recette de la terrine de saumon, j'ai repris un peu la même idée avec cette fois ci du poulet, Le résultat est plutôt pas mal, de plus cette recette est relativement légère bref idéal pour un du soir avec une salade ou en pique nique …. 4 a 6 courgettes...

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Terrine de dinde aux olives en croûte

Publié le par Jean- Marie

Cela faisait longtemps que je voulais refaire une terrine. En voici donc une nouvelle avec des olives et de l'alcool de prune car je n'avais rien d'autre. En principe je met du Cognac ou du Calva mais on peu mettre aussi de l'Armagnac du kirsch ou même...

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Terrine de courgettes au saumon

Publié le par Jean- Marie

Et voila de nouveau une recette de terrine de courgettes avec du saumon, délicieuse recette accompagnée d'une salade verte pour un repas frais ou simplement en entrée qui séduira vos convives 6 courgettes moyenne (environ 1800 g) 3 pavés de saumon (environ...

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Terrine de poisson blanc pimentée

Publié le par Jean- Marie

D'après la recette de «le dénicheur de saveurs» trouvé dans le groupe culinaire que je gère. J'ai changé un peu la recette pour en faire une autre version un peu plus pimentée. 800 gr de cabillaud3 œufs20 cl de crème fraîche liquide1 échalote70 g de concentré...

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Terrine de dinde aux pistaches en croûte

Publié le par Jean- Marie

Très facile à faire et bien meilleur que celle acheté dans le commerce. Pas de conservateur, de colorant ou autre pour relever le goût. Ne dîtes plus que vous allez acheter une terrine avec ou sans gelée en croûte ou sans croûte, faites là vous-même et...

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Terrine de dinde en croûte

Publié le par Jean- Marie

Très simple à faire, un peu long si on veut une bonne terrine car celle-ci est cuite trois heures à basse température et bien refroidie.C’est la seule condition pour obtenir une terrine en croûte délicieuse. Après dégustation, on ne regrette pas le temps...

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Terrine de saumon aux petits légumes

Publié le par Jean- Marie

Voici encore une terrine simple à faire mais qui fait de l’effet aussi bien pour une entrée en amoureux que sur une table de fête. Toujours facile, c’est ma devise, ce que je peu faire tout le monde le peu. Franchement je vous conseille cette terrine...

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Pâté en croûte

Publié le par Jean- Marie

Très simple à faire mais un peu de préparation. Pour deux terrines alors attention aux quantités divisez en deux au besoin. Recette délicieuse ou j’ai apporté ma petite variante par rapport à l’originale de mon livre « Terrines mousses et pâtés des 4...

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Terrine de campagne

Publié le par Jean- Marie

De plus en plus je fais des terrines car elles sont bien meilleures que celle que l’on trouve en grande surface et on sait ce qu’on met dedans. En plus ce n’est vraiment pas compliqué alors pourquoi sans priver ?? Bien sur j’ai un hachoir mais en commandant...

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Terrine de canard

Publié le par Jean- Marie

Rien de plus simple pour cette recette. J’ai seulement demandé à mon boucher quelques conseils. Cette recette est vraiment succulente. A mon tour je vous la donne gracieusement car c’est cela le partage. 2 magrets de canard (790 g sans la peau)500 g de...

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