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Articles avec #terrine - rillettes - feuilletes tag

Terrine de dinde aux pistaches en croûte

Publié le par Jean- Marie

Très facile à faire et bien meilleur que celle acheté dans le commerce. Pas de conservateur, de colorant ou autre pour relever le goût. Ne dîtes plus que vous allez acheter une terrine avec ou sans gelée en croûte ou sans croûte, faites là vous-même et...

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Terrine de dinde en croûte

Publié le par Jean- Marie

Très simple à faire, un peu long si on veut une bonne terrine car celle-ci est cuite trois heures à basse température et bien refroidie.C’est la seule condition pour obtenir une terrine en croûte délicieuse. Après dégustation, on ne regrette pas le temps...

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Terrine de saumon aux petits légumes

Publié le par Jean- Marie

Voici encore une terrine simple à faire mais qui fait de l’effet aussi bien pour une entrée en amoureux que sur une table de fête. Toujours facile, c’est ma devise, ce que je peu faire tout le monde le peu. Franchement je vous conseille cette terrine...

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Pâté en croûte

Publié le par Jean- Marie

Très simple à faire mais un peu de préparation. Pour deux terrines alors attention aux quantités divisez en deux au besoin. Recette délicieuse ou j’ai apporté ma petite variante par rapport à l’originale de mon livre « Terrines mousses et pâtés des 4...

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Terrine de campagne

Publié le par Jean- Marie

De plus en plus je fais des terrines car elles sont bien meilleures que celle que l’on trouve en grande surface et on sait ce qu’on met dedans. En plus ce n’est vraiment pas compliqué alors pourquoi sans priver ?? Bien sur j’ai un hachoir mais en commandant...

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Terrine de canard

Publié le par Jean- Marie

Rien de plus simple pour cette recette. J’ai seulement demandé à mon boucher quelques conseils. Cette recette est vraiment succulente. A mon tour je vous la donne gracieusement car c’est cela le partage. 2 magrets de canard (790 g sans la peau)500 g de...

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Terrine de Saint Jacques et saumon

Publié le par Jean- Marie

Hyper simple, aucuns chefs, ne m’a aidé … pourtant très bonne même si les photos ne valent pas celles des « pros », mais là encore ce ne sont pas mes prétentions. Le principal c’est le goût et le partage. Ces terrines seront très bien sur une table en...

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Pâte à pâté

Publié le par Jean- Marie

Voici la pâte que je fais pour toutes les friands ou les pâtés et terrine en croûte. Elle est très bonne facile à réalisée, et se prête très bien à toutes les recettes charcutière 20 cl d’eau 1 pincée de sel 2 œufs 400 g de farine 100 g de beurre Préparer...

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Pâté Lorrain

Publié le par Jean- Marie

J’ai déjà fait ce genre de recette mais cette fois-ci voici la recette la plus traditionnelle. Ces pâtés Lorrain industriel vendus en grande surfaces sont peut être très bon au goût et plus jolis mais pas spécialement bon au niveau nutritifs alors que...

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Mousse de foie de volaille

Publié le par Jean- Marie

Cela faisait longtemps que je voulais faire cette recette délicieuse, mais je ne savais pas comment faire et après beaucoup d’échec, j’ai trouvé une recette qui me convenait bien sur un de mes livres culinaire. Dans ce livre ils ajoutent des pistaches,...

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