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Articles avec #entrees tag

Rouleaux de printemps crevettes vermicelles

Publié le par Jean- Marie

Cela faisait longtemps que je n'en avait pas fait. A part le fait qu'il faut faire attention pour rouler la galette car c'est très fragile, il n'y à rien de compliqué (et on peut mettre un peu de tout en petites quantités sinon cela crève, j'en ai fait...

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Croques reblochon gourmand

Publié le par Jean- Marie

Voici un croque monsieur qui mérite l’appellation « gourmand » En effet avec son jambon de Bayonne et sa sauce béchamel au reblochon, ce croque mérite sa place sur les tables de fêtes ,, on a aimés 8 croques 16 tranches de pain mie4 tranches de jambon...

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Makis saumon concombre mayo

Publié le par Jean- Marie

Des makis au saumon et mayonnaise pour moi une première. C’est une amie sur mon groupe Facebook qui ma donné cette idée, merci Patricia la prochaine fois ce sera avec du thon mais là il fallait que nous finissions le saumons fumé. 25 pièces 250 g de riz...

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Gratin de munster aux oignons

Publié le par Jean- Marie

Vous aimez le munster ? Sous sa croûte orangée découvrez une pâte molle avec un arôme puissant. Que ce soit en fin de repas, ou dans une quiche, une terrine, un feuilleté ou comme ici un gratin … 100 g de munster 40 g de beurre 3 oignons 100 g de dés...

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Mousse de chèvre aux fines herbes

Publié le par Jean- Marie

Pour prolonger les vacances je continu mes expérimentations concernant la mousse de fromage de chèvre, et voici donc ma deuxième recette toujours inspiré par celle que nous avons dégusté dans une Auberge à Moulins. 400 g de fromage de chèvre moulé 150...

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Mousse de fromage de chèvre

Publié le par Jean- Marie

Une idée après avoir goûté la recette du restaurant La petite Auberge de Moulin. Une recette fraîche et délicieuse. Facile à faire. Idéale pour une entrée entre amis. Ceci étant ma première mousse de fromage de chèvre, il y en aura d’autres différentes,...

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Mousse de poisson et moules

Publié le par Jean- Marie

Une mousse facile à faire délicieuse et fraîche pour une entrée qui change. 350 g de moules cuites150 g de poisson blanc200 g de courgette (1 moyenne)1 gousse d’ail70 g de crème fraîche2 œufs1 filet d’huiles d’olive1 c à soupe de persil Sel, poivre Laver...

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Mousse de courgettes et saumon

Publié le par Jean- Marie

J’ai trouvé cette recette par hasard alors que j’en cherchais une autre. Au départ elle est indiquée avec de la crème fraiche, mais j’ai voulu remplacer par du fromage blanc à 3.2% de matière grasse pour l’alléger un peu. C’est une réussite, cette mousse...

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Croque à l'oeuf

Publié le par Jean- Marie

Le coup du croque madame mais inversé, vous connaissez ? Une autre façon originale et très facile à réaliser. Une entrée sympa ou un repas rapide de soirée. 4 croques 8 tranches de pain mie2 tranches de jambon100 g de gruyère râpé4 jaunes d’œufs Creuser...

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Cassolette de fruits de mer au curry

Publié le par Jean- Marie

J’avais envie de fruits de mer mais j’ai déjà fait cette recette aussi pour changer j’ai rajouté des ingrédients et un peu de curry ce qui donne un goût plus prononcé 4 personnes 4 noix de Saint Jacques sans corail200 g de moules cuites8 crevettes100...

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