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Quiche tomates au chèvre

Publié le par Jean- Marie

voici une recette vraiment trop bonne rappelant un peu les vacances, le sud, le soleil ....Une quiche à servir le soir avec une salade mais aussi pourquoi pas en apéritif coupée en petits carrés ou en entrée .. en tout cas c'est sur qu'elle vous plaira tel qu'elle mais pourquoi ne pas mettre votre grain de sel et rajouter des filets d'anchois ou autre épices ?
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1 pâte feuilletée
100 g de lardons fumés
2 tomates
1 bûche de fromage de chèvre
20 cl de crème fraîche liquide
3 œufs
100 g de gruyère râpé
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de persil
1 c à soupe d'origan
Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Versez l'huile d'olive sur la pâte et enduisez le fond à l'aide d'un pinceau alimentaire puis saupoudrez d'origan.
Piquez la pâte et enfournez-la 5 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs le sel et le poivre. Ajoutez la crème fraîche, les lardons, le persil et le gruyère râpé puis mélangez le tout.
Coupez les tomates et le fromage de chèvre en rondelles (10 à 12 rondelles pas plus).
Sortir la pâtes du four au bout des 5 minutes et déposez les rondelles de tomates puis les rondelles de chèvres. Versez votre appareil.
Enfournez de nouveau 20 à 25 minutes.
Servir avec une salade verte.

 

Quiche tomates au chèvre
Quiche tomates au chèvre

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