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Rôti de veau normand Ultra pro

Publié le par Jean- Marie

j'avais cette recette en cocotte mais en y mettant plus de matière grasse, aussi voilà j'ai eu l'envie d'essayer de la refaire dans la cocotte Ultra Pro d'autant plus que je me suis aperçut que des recettes similaire était déjà sur le net.
 


4 personnes

1 rôti de de 946 g (environ 1 kg)
4 c à soupe de crème fraîche épaisse
2 c à café de fond de veau
50 ml d'eau
40 cl de cidre brut normand
2 gros champignons de Paris
1 c à soupe de persil

1 verre d'eau
1 c à soupe de maïzena
sel, poivre

Préchauffez le four à 200°.
diluez le fond de veau dans l'eau.
Pelez et coupez les champignons en lamelle pas trop fines.
Dans un petit saladier, mélangez le fond de veau la crème et le cidre, poivrez et salez légèrement à votre goût, ajoutez le persil et mélangez le tout.
Versez votre sauce, dans la cocotte Ultra Pro et déposez le rôti avec les lamelles de champignons autour.
Enfournez 1 heure.
Diluez la maïzena dans un verre d'eau
Sortir du four et versez la sauce dans une casserole. Ajoutez la maïzena et faire épaissir la sauce sur feu doux.
Servir avec des frites, des haricot vert, des pommes fruits (taillées en lamelle et fondue dans du beurre salée et du cidre) ou de la purée de pommes de terre ….

 

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Rôti de veau normand Ultra pro

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