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Gaufres aux sardines

Publié le par Jean- Marie

une envie de gaufres salées. J'ai regardé dans mon blog et me suis souvenu de celle au thon que j'avais adoré. Sur le même principe je me suis dit. Et pourquoi pas des sardines … puis la recette est arrivée dans ma tête Restait plus qu'a la faire et la goûter pour être sur de pouvoir vous la livrer.
 


12 à 14 gaufres (selon la taille)

250 g de farine
4 œufs
80 g de beurre
300 ml de lait
1 sachet de levure chimique
2 boites de 100 g de filet de sardines à l'huile
1 échalote
1 gousse d'ail
1 c à soupe de persil
1 c à café de sel
1 piment rouge (facultatif)
1 citron

prélevez le jus du citron. Égouttez les sardines.
Mélanger la farine tamisée, la levure, les œufs, le sel et le beurre préalablement fondu.

Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant. Laisser reposer 30 minutes.
Mixer les échalotes, la gousse d’ail, le piment, persil et sardines. Incorporer le jus du citron et mélanger le tout.
Réunir cette préparation avec votre pâte reposée. Bien mélanger le tout.
Huiler les plaques du gaufrier et faire chauffer.
Verser une louche de votre préparation dans les empruntes du gaufrier et cuire le temps que vos gaufres soient bien dorées. (selon votre appareil)

 

Gaufres aux sardines
Gaufres aux sardines

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