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Clafoutis de courgettes

Publié le par Jean- Marie

pour terminer la saison des courgettes j'ai eu cette idée de faire ce clafoutis.
Bien entendu l’ajout de jambon ,de saumons, lardons ou autres n'est pas interdit, mais j'ai préféré le faire nature pour l'accompagner avec du poisson. A vous de faire à votre sauce

 


2 courgettes moyenne (ou 1 grosse)
100 g de crème fraîche
40 cl de lait
20 g de maïzena
20 g de beurre
3 œufs
70 g de parmesan (ou cheddar, ou gruyère ou comté)
2 c à soupe de persil
2 c à café de sel (selon votre goût)
1 c à café de poivre (selon votre goût)

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la maïzena,la crème, le sel, le poivre et le persil. Versez le lait tout en battant.
Lavez, pelez en laissant une bande sur deux de peau et coupez les courgettes en dés moyens.
Préchauffez le four à 220°
Râpez ou mixez le fromage, beurrez un moule à clafoutis (sauf s'il est en silicone)
Disposez les dés de courgettes dans votre moule, versez votre appareil par dessus et saupoudrez de fromage.
Enfournez 45 minutes environ et vérifier la cuisson avec un couteau.
Si celui-ci ressort humide prolongez un peu la cuisson. En couvrant au besoin avec du papier alu pour éviter que cela ne grille pas trop ….

 

Clafoutis de courgettes

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