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Terrine de courgettes au poulet

Publié le par Jean- Marie

Sur la recette de la terrine de saumon, j'ai repris un peu la même idée avec cette fois ci du poulet, Le résultat est plutôt pas mal, de plus cette recette est relativement légère bref idéal pour un du soir avec une salade ou en pique nique ….
 


4 a 6 courgettes (environs 1500 g)
190 g de reste de blanc de poulet
4 œufs
20 cl de crème fraîche
120 g de cheddar
1 boule de mozzarella
1 c à soupe de moutarde
2 c à soupe de maïzena
sel, poivre persil

Râpez le cheddar et coupez la mozzarella en petits morceaux.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Faites cuire les dès de courgettes dans une grande quantité d'eau salée pendant 20 minutes. Égouttez, écraser ou mixez et réservez.
Préchauffez le four à 200°.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, la maïzena et la moutarde. Salez et poivrez, saupoudrez de persil et incorporez la purée de courgettes refroidies, le cheddar la mozzarella et le poulet. Bien mélanger le tout.
Beurrez un moule à cake et le remplir avec votre appareil de courgettes.
Enfournez 45 minutes

Terrine de courgettes au poulet
Terrine de courgettes au poulet

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laura 26/08/2017 20:42

qu'elle a l'air bonne cette terrine