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Tagliatelles au saumon sauce citron

Publié le par Jean- Marie

Vous le savez, les tagliatelles je les adore. Je les fait de A à Z. Aujourd'hui je fait un plat de tagliatelles maison associée à du saumon frais. Une recette bien connue vous allez me dire, oui mais comme la plupart des recettes de ce blog, je fait l recette avant de vérifier que la recette existe et toujours avec des produits frais . Si ma recette plaît chez moi , je la publie et regarde si la même existe ailleurs pour m'améliorer car je ne suis pas un pro. En attendant celle ci à bien plus à mes convives de ce jour, aussi je vous la donne car le partage est une chose que j'apprécie le plus
Autre recette du même genre au thon

 


4 personnes

2 pavés de saumon frais (environs 300 g)
400 g de Tagliatelles fraîche ou commerce
1 oignon
1 citron
20 cl de crème fluide
1 verre de vin blanc
1 c à café d'aneth
1 c à soupe de farine
30 g de beurre
Sel et poivre

Dans un plat allant au four préalablement huilé, déposer les pavés de saumons, poivrés et salés. Enfourner 20 minutes à 180°.

A la sorti du four, coupez le saumon en gros morceaux en enlevant la peau et réserver.
Pelez et ciselez finement l'oignon.

Prélever le jus du citron.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter l'oignon que vous faite colorer. Ajoutez la farine mélangez puis incorporez la crème et le vin blanc. Laissez cuire deux minutes en tournant et versez le jus de citron. Laissez cuire encore deux minutes à feu doux, la sauce doit s'épaissir. Fermez le feu.
Dans une grande cocotte remplie d'eau bouillante et salée, faites cuire les tagliatelles pendant 5 minutes. Égouttez.
Mélangez tous ces ingrédients et saupoudrez d'aneth (ou de persil).
Servir aussitôt bien chaud.

Tagliatelles au saumon sauce citron

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Angelilie 02/09/2017 17:43

un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir

La Cuisine de Cécile 30/08/2017 17:16

En voilà une recette comme je les aime. Belle fin de journée.