Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Quiche ratatouille

Publié le par Jean- Marie

Une envie de quiche ? Une envie de ratatouille ? Et bien comme cela j'ai eu les deux. Simple et délicieuse, rapide à faire cela fait en plus manger des légumes
 


1 pâte feuilletée
1 aubergine
1 courgette
150 g de chorizo
100 g de poivron vert

100 g de poivron rouge
1 oignon blanc
2 c à soupe d'huile d'olive
2 œufs
20 cl de crème fraîche
sel, poivre, coriandre et fines herbes

Lavez et pelez la courgette ainsi que l'aubergine et les couper en tout petits dés.
Épépinez les poivrons et les couper également en petits dés.
Pelez l'oignon et le couper également tout petit morceaux.

Coupez également le chorizo en petits morceaux après avoir retiré la peau.
Réunir tous ces légumes dans un saladier, ajoutez l'huile et saupoudrez de coriandre et d'herbes, salez et poivrez mélanger de nouveau.
Faites chauffer une poêle et faites cuire tous ces légumes 15 à 20 minutes sur feu doux en remuant jusqu'à ce que les légumes soit un peu grillés.
Dans un bol mélanger les œufs et la crème salez et poivrez légèrement.
Placez votre pâte dans un moule à tarte et repartir les légumes. Versez la crème et enfournez 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Quiche ratatouille
Quiche ratatouille
Quiche ratatouille

Commenter cet article