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Quiche courgettes truite fumée et mozzarella

Publié le par Jean- Marie

Ayant déjà fait des quiches avec de la courgette et du saumon fumé, j'ai voulu changer. Avec la truite cela change un peu de plus j'ai ajouté de la mozzarella de bufflonne. Cela fait une très bonne quiche à déguster avec une salade verte le soir par exemple … et un petit verre de rosé, cela va bien ensemble. Pour l'appareil je ne prend pas de crème fraîche mais du fromage blanc, cela est plus léger mais vous pouvez remplacer par la crème
 


1 pâte feuilletée (ou brisée)
4 tranches de truites fumée
4 petites courgettes (ou 2 moyenne)
1 boule de mozzarella
200 g de fromage blanc (0 pour cent pour moi)

2 œufs
sel et poivre
 

 

pelez les courgettes en laissant une bande de peau sur deux et coupez les en fines rondelles.
Les faire cuire trois minutes dans une grande quantités d'eau salée. Réservez.

Coupez la mozzarella en morceaux.

Coupez les tranches de truites fumée en lanières.

Dans un saladier battez les œufs avec le fromage blanc, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°.

Déposez votre pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Posez au fond de la tarte les courgettes , la mozzarella, les lainière de truite, et versez votre appareil.

Enfournez 35 minutes

Quiche courgettes truite fumée et mozzarella

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