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Couscous merguez Ultra Pro 2

Publié le par Jean- Marie

en fait j'ai déjà fait un peu de recette mais j'ai apportez là un peu de changement . Si je ne met pas de poulet ou de mouton c'est qu'au moment de faire cette recette je n'en ai pas, pas plus d’ailleurs que de pois chiche, ce qui est dommage pour un couscous, mais je me rattraperais plus tard
 


4 personnes

pour les légumes

2 carottes
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 tomates


200 ml de coulis de tomate
2 c à soupe d'huile d'olive
2 c à café de Ras El Hanout
1 c à café de coriandre
sel, poivre

250 g de semoule
1 demi litre d'eau
1 c à café de curcuma
1 c à café de paprika
1 c à café de piment de Cayenne
1 c à soupe de persil
1 c à soupe de menthe moulue (facultatif)

8 merguez


Préchauffez le four à 200°.

Pelez épépinez tous les légumes et coupez-les en petits cubes rondelles ou morceaux et mettez tout dans un saladier.

Ajoutez le coulis de tomate, l'huile, le Ras El Hanout coriandre sel et poivre, et mélangez bien le tout que vous versez dans la cocotte ultra pro.

Enfournez pendant 1 h 30.

Dans une casserole, versez l'eau le curcuma le piment le persil et éventuellement la menthe et faire bouillir.
Dans un saladier versez la semoule. Lorsque l'eau boue, versez le bouillon et couvrir jusqu'à la fin de cuisson des légumes puis égrainez avec une fourchette. Réservez au chaud ou faites un peu réchauffer au micro onde pour servir avec les légumes.


Dans une poêle ou sur un gril faites cuire les merguez.

Dix minutes avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez les merguez pour infuser un peu les légumes et si vous n'avez pas oublié contrairement à moi les pois chiche ajoutez les aussi et remettre jusqu'à la fin de cuisson, c'est à dire 10 minutes dans le four.

Servir le tout bien chaud.

 

 

Couscous merguez Ultra Pro 2

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