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Quiche courgette chèvre et jambon

Publié le par Jean- Marie

voilà les beaux jours avec ces légumes du potager qui arrivent et chez nous les courgettes se plaisent bien, qu'il faut avoir pas mal de recettes pour en profiter. En voilà une avec du fromage de chèvre car j'ai aussi la chance de vivre à la campagne et en plus à coté d'un producteur de fromages 

1 pâte feuilleté (ou brisée)
3 tranches de jambon
120 g de bûche de chèvre  
1 courgette
4 œufs
20 cl de crème liquide
sel, poivre
 

Préchauffer le four à 180°  
Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraîche un peu de sel et de poivre.
Faites bouillir de l'eau légèrement salée et mettez à cuire pendant 2 minutes la courgette coupée en rondelles. Egouttez là et réservez.
Coupez le fromage également en rondelles. Coupez le jambon en lanière ou morceaux comme vous le souhaitez.
Installez votre pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Disposez les rondelles de courgettes, puis le fromage et enfin le jambon. 
Versez la crème et enfourner 30 minutes

Quiche courgette chèvre et jambon
Quiche courgette chèvre et jambon

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