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Poulet à la crème et champignons

Publié le par Jean- Marie

un plat que je fait souvent car j'adore, Très facile à faire dans un cocotte en fonte mais cela peu aussi se faire dans le four. L'avantage c'est que je ne met pas de matière grasse a part la crème mais c'est une crème très légère pour moi 

4 personnes

4 cuisses de poulet 
200 g de champignons de paris surgelés
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cube de légumes
2 verres de riz
20 cl de crème fraîche légère
20 cl d'eau

Dans une cocotte en fonte versez l'eau et faite fondre les cubes de volaille et de légumes. 
Ajoutez les cuisses de poulet remettre le couvercle et laisser cuire 15 minutes sur feu doux.
Versez la crème fraîches et ajoutez les champignons et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Retirez les cuisse de poulet que vous réservez au chaud et versez deux verres de riz dans la crème.  
Faites cuire le riz jusqu'à l'évaporation presque complète du liquide (environs 20 minutes selon le riz) 
Dressez les assiettes et dégustez.
    

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