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Gaufres au saumon à l'oseille

Publié le par Jean- Marie

voici des gaufres au saumon frais. J'ai fait cette recette car ma femme ma apportée de l'oseille du potager. C'est très bon et facile à réaliser. Ces gaufres peuvent êtres préparées pour un apéritif, nous nous les avons mangées avec une salade verte 


2 pavés de saumon frais (215 g)
150 g de feuilles d'oseille (lavée et équeutées)
250 g de farine
4 œufs
80 g de beurre
1 demi verre de vin blanc
1 sachet de levure chimique
300 ml de lait
1 c à café se sel

faites fondre les feuilles d'oseilles dans un peu de vin blanc. 
Passez les pavés de saumon 3 minutes au micro onde. Coupez- le en petits morceaux et mélangez -le à l'oseille.  Réservez.
Faites fondre au micro onde le beurre.
Mélangez la farine tamisée, la levure, le sel, les œufs et le beurre fondu.
Versez petit à petit le lait sans cesser de tourner pour éviter les grumeaux. Laissez reposer une demi heure.
Incorporez l'oseille et le saumon délicatement dans la pâte à gaufres reposée.
Faites cuire vos gaufres selon les instructions de votre gaufrier et servir avec une salade verte.

Gaufres au saumon à l'oseille

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