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Salade composée aux crevettes et surimi

Publié le par Jean- Marie

Voici ne salade que j'avais en tête depuis un petit temps. Voila c'est fait, simple, sympa, légère et belle, Quoi demander de mieux pour une entrée avant un barbecue ou un soir d'été sur la terrasse au calme ?

Environ 4 personnes selon l'appétit

1 melon
1 pamplemousse
1 avocat
1 concombre
20 olives
Quelques feuilles de salade verte
200 g de crevette décortiquées
6 bâtonnets de surimi
1 c à soupe de moutarde
2 c à soupe de vinaigre de cidre
1 citron jaune
4 c à soupe de lait
1 c à soupe d'Aneth
1 c à soupe de fines herbes
sel, poivre 

Coupez en deux le melon et retirez les graines.  A l'aide d'une cuillère Parisienne faites des billes de melon.
Epluchez le pamplemousse, retirez les peau blanche et coupez en petits morceaux.
Coupez l'avocat en deux et prélevez la chaire, la couper en petits morceaux.
Pelez le concombre et le couper en fines rondelles.
Coupez les feuilles de salade.
Dans un saladier mettez tout ces ingrédients et rajoutez les olives, les crevettes et le surimi coupé en morceaux.
Dans un grand bol, mettez une bonne cuillère à soupe de moutarde et versez le vinaigre, mélangez.
Prélevez le jus du citron jaune et le verser dans le bol, ajoutez le lait en fouettant avec une fourchette.
Salez , poivrez, ajoutez les herbes et mélanger le tout.
Incorporez cette sauce à votre salade et mélangez intimement.

Salade composée aux crevettes et surimi

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Luna 27/05/2017 19:20

Alors la je dis OUI!! En plus avec cette chaleur c'est parfait!!!