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Gaufres poulet oignon

Publié le par Jean- Marie

nous avions acheté un poulet cuit pour éviter de faire la cuisine aujourd’hui. Comme il restait du blanc autour de la carcasse, j'ai eu l'idée de le mettre en gaufre en ajoutant un oignon …. 

14 gaufres

250 g de farine 
4 œufs
80 g de beurre
30 cl de lait 
1 sachet de levure 
140 g de blanc de poulet 
1 oignon
1 c à soupe de moutarde
30 g de beurre
1 c à soupe de persil
1 c à soupe d'estragon
sel, poivre

pelez et ciselez l'oignon. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
Dans une poêle faites fondre 30 g de beurre et faire colorer l'oignons. 
Lorsque l'oignon à pris une belle couleur, le disposer sur du papier absorbant et réserver.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, les œufs et 80 g de  beurre fondu. 
Versez petit à petit le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte sans grumeaux.salez et poivrez, ajoutez le persil, l'estragon, la moutarde mélangez  et laissez reposer 30 minutes.
Pendant ce temps graissez les empreintes de votre gaufrier et faites le chauffer.
Incorporez à votre pâte le poulet, l'oignon et mélanger à nouveau le tout.
Versez deux cuillères de préparation dans les empreintes du gaufrier et cuire vos gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.   
Servir avec une salade verte.

Gaufres poulet oignon
Gaufres poulet oignon

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laura 21/05/2017 16:06

chouette idée ces gaufres : en plus elles ont l'air bien croustillantes