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Babka au citron

Publié le par Jean- Marie

Au départ cela devais être la recette du gâteau de Pâques Polonais qu'un membre de mon groupe culinaire m'a donné pour la comparaison avec mon cake Bobka. J'ai changé un peu la recette que je vous livre.
Voici le site ou vous pouvez voir la recette originale du Babka au citron. http://pounchki.fr/ 


4 œuf
150 g de farine 
75 g de maïzena 
150 g de beurre
200 g de sucre
2 c à café bombé de levure chimique
2 citrons 
3 c à soupe de sucre glace 

Prélevez les zeste d'un citron puis son jus.
Mélangez ensemble la farine la fécule et la levure et tamisez le tout.
Faire fondre le beurre au micro onde.  
Battre les œufs, le sucre et la farine avec un batteur électrique.
Incorporez le beurre fondu puis le jus de citron et les zestes.
Mélangez délicatement.
Versez dans un moule de préférence haut avec un trou au centre type kouglof (j'en avait pas, j'ai pris un moule à savarin et cela à été très bien).
Faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Attendre que votre brioche refroidisse avant de démouler.
Prélevez le jus du citron restant et mélangez-le au sucre glace puis étaler ce sirop à l'aide d'un pinceau alimentaire. 
Pour moi cela devais blanchir le gâteau, mais ça n'a pas marché, je vous rassure il était bon quand même. 

Babka au citron

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la nonna 30/05/2017 08:40

le babka de mon amie pouncky est sublime en gout, le votre est pas mal non plus

helene 26/05/2017 16:43

ca l'air tres bon , merci pour la recette