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Tarte saumon oseille

Publié le par Jean- Marie

Tout comme le saumon à l'oseille frais, cette recette déclinée avec du saumon fumé en tarte est un vrais délice. Ce serait dommage de ne pas vous donner ma recette, mais bien sur vous en trouverez d'autre.

1 pâte feuilletée 
300 g d'oseille (une grosse botte car au nettoyage il ne reste plus grand chose)
3 œufs
4 tranches de saumon (ou truite) fumé
200 ml de crème fluide (légère pour moi)
30 g de beurre
sel, poivre

Lavez et équeutez l'oseille si elle viens d'un jardin digue de ce nom, vous verrez en fait qu'il en faut beaucoup pour obtenir 300 g une fois lavée)

Faire fondre cette oseille dans une casserole avec le beurre en remuant , pendant 10 minutes environs.

Coupez le saumon en lamelles ou petits morceaux et mélangez le avec l'oseille , les œufs et la crème. Assaisonnez.

Etalez la pâte feuilleté dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé si la pâte viens du commerce, ou une feuille de papier découpée dans un rouleau, perso j'évite les moules beurrés pour mes tartes salées.

Piquez votre pâte avec les dents d'une fourchette .. elle n'aura pas mal je vous l'assure et versez la crème à l'oseille au saumon.

Si vous l'avez oublié, préchauffez le four à 180° et attendez, le mieux étant de le faire avant la fin de votre préparation.

Enfournez votre tarte pendant 20 minutes,

invitez vos amis à la dégustation et si vous en avez pas, ne vous inquiétez pas pour ce genre de plats, je suis disponible hi hi hi bonne dégustation.

Tarte saumon oseille

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