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Dos de cabillaud au chorizo

Publié le par Jean- Marie

Une recette vraiment très simple et très goûteuse. Réalisé dans une cocotte Ultra Pro  c'est un jeu d'enfant. En plus le riz reste bien cuits et moelleux.  Ajoutez un peu d'épices (paprika ou même piment) si vous aimez les plats épicés.
     
4 personnes

4 dos de cabillaud
250 g de riz 
1 demi chorizo 
1 demi poivron vert
40 cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de coulis de tomate
sel, poivre

Préchauffez le four à 200°
Pelez  et coupez le demi chorizo en fines tranches.
Coupez le poivron en deux, retirez les graines et le coupez en très fines lanières. (vous pouvez mettre le poivron en entier si vous aimez.
Faire bouillir l'eau et le coulis de tomate et y faire dissoudre le cube de bouillon.poivrez et salé légèrement.
Dans la cocotte Ultra Pro, versez le riz et le bouillon à la tomate, mélangez.
Ajoutez le poivron et le chorizo, mélanger et enfournez 20 minutes.
Au bout de ce temps déposez les pavés de cabillaud que vous aurez préalablement salé et poivré sur les deux faces et enfournez de nouveau 20 minutes.
Dressez les assiettes et servir aussitôt.      

Dos de cabillaud au chorizo

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Marianne 13/07/2017 16:16

Quelle quantité de riz proposez-vous pour cette recette qui compte 60 cl de liquide ?
Merci pour votre réponse

Jean- Marie 13/07/2017 16:20

Oui excusez moi c'est un oublie. je compte pour 4 personnes 250 g de riz .. je rectifie