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Risotto aux moules

Publié le par Jean- Marie

Voila une recette que je qualifierais agréable au palet, douce en bouche, réconfortante...  Franchement j’ai aimé et je n’étais pas le seul. En plus cette recette est très facile à faire, rapide aussi. Idéale si on aime les moules et les champignons 
Risotto aux moules

4  personnes

200 g de riz à risotto
200 g de moules cuites 
150 g de champignons de Paris (surgelé)
100 g de comté (ou de gruyère)
20 cl de crème semi épaisse
50 cl de bouillons de légumes (eau plus 2 cubes)
30 g de beurre

Faites fondre le beurre dans une poêle et y faire colorer légèrement le riz.
Ajoutez  les champignons égouttés et les moules. Versez le bouillon, puis laissez cuire sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à évaporation complète du liquide.
Ajoutez la crème, mélangez et laissez cuire encore un peu. Dès que la crème est presque évaporez, coupez le feu et ajoutez le fromage râpé (comté ou gruyère).
Mélanger vite fait et servir aussitôt

Risotto aux moules

Risotto aux moules

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Vanda 25/03/2017 14:17

tout ce que j'aime !!!
merci pour la recette
bon week end