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Ratatouille ultra pro

Publié le par Jean- Marie

Voici ma recette de la ratatouille revisitée avec la cocotte ultra pro.
Vous pouvez faire un peu la même chose avec une cocotte en fonte mais je ne garantis pas le résultat. Lorsque que je fais dans une cocote en fonte,  je fais revenir tous les légumes avant d'enfourner alors que dans cette cocotte ultra pro je les met tous en même temps .
Ratatouille Ultra Pro

1 courgette
1 aubergine
1 poivron vert (ou rouge … ou les deux)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 petite boite de tomate pelée au jus
75 g de lardons fumé
1 c à café de paprika (facultatif)
1 c à soupe de fines herbes
4 c à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre


Préchauffez le four à 200 °
Epluchez la courgette la vider des graines au besoin et la détailler en petits dés. Faites de même avec l’aubergine sans la peler.
Coupez le poivron en deux retirez les graines et le couper en petits morceaux (vous pouvez aussi le peler si vous le désirez)
Pelez l’oignon coupez le en quartiers. Pelez les gousses d’ail, les dégermer et les couper en tout petits morceaux.
Mélangez tous les légumes et l’assaisonnement avec de l‘huiles dans la cocotte mettre le couvercle et enfournez 50 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin
Servir avec du riz, des pâtes ou de la semoule et dégustez.

Ratatouille Ultra pro

Ratatouille Ultra pro

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Luna 06/05/2017 11:03

Bj, je viens d'acquérir cette cocotte fantastique, je viens de faire la ratatouille et suis ravie, merci pour ces supers recettes!! Patricia