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Gaufres aux carottes

Publié le par Jean- Marie

Depuis le temps que j’avais noté cette recettes et un peu transformée à notre goût en disant je vais la faire ….. Voila c’est fait et sans regret, car cette recette à vraiment été appréciée.Gaufres aux carottes

   

Pour 12 Gaufres 

3 carottes
100 g de comté 
40 cl de lait
1 c à soupe de persil
1 c à café de curry
3 œufs
250 g de farine 
1 c à café d’huile
2 pincées de sel
1 pincée de poivre

Pelez, lavez et râpez les carottes, les sécher sur un papier absorbant.
Râpez le fromage. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battre ces derniers en neige ferme.
Dans un saladier, mélanger la farine avec l’huile, les jaunes d’œufs, le poivre et sel et le comté.
Délayez cette préparation en versant petit à petit le lait tout en mélangeant. 
Ajoutez les carottes, le persil et curry.
Incorporez les blancs d’œuf en soulevant la masse à l’aide d’une Maryse.
Graissez et faites chauffer les plaques de votre gaufrier.
Versez une louche de votre appareil dans les empreintes et laissez cuire 4 à 5 minutes selon votre gaufrier.
Dégustez avec une salade.

Gaufres aux carottes

Gaufres aux carottes

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