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Croques reblochon gourmand

Publié le par Jean- Marie

Voici un croque monsieur qui mérite l’appellation « gourmand » En effet avec son jambon de Bayonne et sa sauce béchamel au reblochon, ce croque mérite sa place sur les tables de fêtes ,, on a aimés 

8 croques

16 tranches de pain mie
4 tranches de jambon de Bayonne
8 tranches de fromage pour croque nature
beurre à tartiner pour les croques
25 g de beurre pour la béchamel 
1 c à soupe de farine
1 petit reblochon (240 g)
1 c à soupe de cumin 
sel, poivre 

Coupez le fromage en petits dés après avoir retiré la croûte.
Dans une casserole, faites fondre les 25 g de beurre puis rajoutez la farine en mélangeant très vite.
Versez le lait progressivement tout en tournant avec un fouet pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse.
salez poivrez et saupoudrez de cumin.
Hors du feu incorporez le fromage et le laisser fondre en mélangeant un peu avec une cuillère en bois.
Tartinez les tranches de pain mie et coupez les tranches de jambon en deux.
Posez sur 8 tranche de pain mie une demie tranche de jambon que vous recouvrez avec une tranche de fromage à croque.
Recouvrir avec les autres tranches de pain mie.
Versez sur chaque croques deux ou trois cuillère à soupe de béchamel.
Enfournez dans un four préchauffé à 225° Sur position grill pendant 15 minutes. 

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Chris 29/03/2017 21:59

Bonne idée