Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tarte entre terre et mer

Publié le par Jean- Marie

Une tarte complète et délicieuse, au bon goût de mer et de terre. Dégustez avec une salade verte en repas complet du soir ou en entrée.  
Tarte terre et mer

 

 

1 pâte feuilletée
200 g de blancs de poireaux
8 noix de St Jacques sans corail
1 pavé de saumon 
18 crevettes
80 g de lardons fumés
2 c à soupe d’huile à la truffe ou d’olive
4 œufs
20 cl de crème fraiche
Sel, poivre

Préchauffez le four à 220°.
Cuire les poireaux dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes et égouttez.
Coupez les noix de St Jacques en fines rondelles et les faire colorer dans une poêle avec un peu d’huile à la truffe ou d’huile d’olive.
Décortiquez les crevettes et les faire également colorer dans la poêle.
Coupez le saumon en petits morceaux ou en lamelles.
Mélangez les œufs avec la crème fraîche salez et poivrez.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Piquez la pâte avec une fourchette et la recouvrir de poireaux.
Disposez au dessus de saumons, crevettes et noix de St Jacques et lardons.
Versez la préparation de crème et œufs et enfournez 30 minutes.
Servir avec une salade verte.

Tarte entre terre et mer

Tarte entre terre et mer

Commenter cet article