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Pizza Romaine

Publié le par Jean- Marie

Voici une nouvelle recette de pizza trouvé sur un de mes livres de cuisine. Cela faisait longtemps que je voulais la faire, je ne sais pas ce qui m’a retenu car elle est vraiment très bonne, et facile à réaliser.
Dégustée avec une salade verte le soir pour nous, vous pouvez aussi comme toutes les pizzas la déguster en apéritif dinatoire ou seule en plateau repas   


 


1 pâte à pizza
200 ml de coulis de tomate 
5 tomates pelées en boite
4 à 5 filets d’anchois
20 g de câpres
4 œufs
1 boule de mozzarella de bufflonne
50 g de parmesan en copaux ou râpé
1 c à soupe d’origan  
10 olives noire
1 filet d’huile d’olive
 
Coupez les tomates et  la mozzarella en morceaux. Râpez ou coupez le parmesan en copaux. Passez sous l’eau les filets d’anchois et les câpres et égouttez.  
Etalez votre pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Etalez le coulis de tomate sur la pâte en laissant environs 3 cm autour du bord.
Répartissez  tomates coupée en morceaux, la mozzarella coupée également en morceaux, le parmesan, les anchois et les câpres.
Saupoudrez d’origan et versez un filet d’huile d’olive. Posez quelques olives.
Enfournez dans le four préchauffé à 250° pendant 15 minutes. 
Sortir la pizza cassez les œufs dessus et crevez-les. Enfournez de nouveau pendant 10 minutes.

Pizza Romaine avant de rajouter les oeufs

Pizza Romaine avant de rajouter les oeufs

Pizza Romaine avant deuxième passage au four

Pizza Romaine avant deuxième passage au four

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