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Gratin de pommes de terre aux lardons

Publié le par Jean- Marie

Une recette simple que je fais de temps en temps. Ici on aime ce gratin car il est très parfumé avec l’ail et l’échalote et le curcuma. Les lardons lui assurent un bon goût fumé.
Gratin de pommes de terre aux lardons

 

 

 

 

 

4 personnes

500 de pomme de terre
80 g de lardon 
40 cl de crème fraîche légère 
1 gousse d’ail
1 échalote
100 ml de lait
1c à soupe de maïzena   
Sel, poivre, curcuma, persil 
70 g de gruyère râpé


Préchauffez le four à 200°
Pelez et coupez les pommes de terre  en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Pelez l’ail et l’échalote et les émincer.
Faite chauffer un peu de beurre dans une casserole et mettez y l’ail et échalote. Lorsque cela prend couleur versez la crème, le lait et les épices.
Dès les premiers bouillons, ajoutez la maïzena délayée dans un peu de lait et laissez épaissir sur le feu doux en tournant.    
Mettre les pommes de terre et les lardons dans un plat à gratin légèrement beurré, ajoutez les lardons et versez la préparation à la crème puis mélangez délicatement.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez  45 minutes environs le temps que le dessus soit bien doré.
Servir chaud 

Gratin de pommes de terre aux lardons

Gratin de pommes de terre aux lardons

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