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Gratin de choux light

Publié le par Jean- Marie

Un gratin vraiment léger et délicieux, essayez-le vous serez surpris. La sauce genre béchamel sans farine ni beurre bien relevé lui donne ce petit goût qui plait bien à tous. Pour le croquant j’ai ajouté un peu de lardons fumés mais vous pouvez remplacer par du jambon ou même du saumon ou truite fumée   

4 à 6 personnes 

1 kg de trio de choux surgelés (ou chou fleur)
70 g de lardons fumés
250 g de lait
2 c à soupe de maïzena 
1 c à soupe de persil
1 c à café de curcuma
50 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Faites bouillir une grande quantité d’eau pour y faire cuire les choux pendant 15 minutes. Egouttez.
Préchauffez le four à 225)
Délayez la maïzena dans un peu de lait.
Faites bouillir le lait. Eteindre le fau et versez la maïzena délayée. Mélangez doucement et assaisonnez.
Dans un plat allant au four mélangez les choux et les lardons à la sauce.
Saupoudrez de gruyère.
Enfourner 30 minutes. Faites griller les 8 dernières minutes.

Gratin de choux light

Gratin de choux light

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