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Purée de carottes oignons champignons

Publié le par Jean- Marie

On ne peu pas dire que j’aime beaucoup la purée de carottes, mais j’ai trouvé une astuce pour mieux l’apprécier et je pense aussi aux enfants qui comme moi peuvent faire « berk » En ajoutant quelques ingrédient elle devient même goûteuse alors à vous de rajouter vos éléments supplémentaires.

4 personnes

6 belles carottes
2 grosses pommes de terre
4 champignons de Paris
1 gros oignon
1 c à soupe de crème fraiche légère
1 c d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel, poivre et persil 

Pelez l’oignon et les champignons et coupez- les en petits morceaux.
Pelez et coupez en gros morceau les carottes et pommes de terre.
Faites cuire pendant environs 40 minutes les carottes et pommes de terre dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Egouttez et réserver.
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec un peu d’huile d’olive et y faire colorer les champignons et oignon.
Mélangez tout les légumes avec la crème fraiche, salez, poivrez et saupoudrer de persil puis mixer  le tout. 
Servir avec une viande blanche ou un poisson.

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céline lavoie 05/01/2017 07:54

moi je mets aussi du navet et c est délicieux

irene 04/01/2017 15:47

la recette est simple je vais la testé