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Filet de sole sauté de légumes

Publié le par Jean- Marie

Une recette simple mais bonne, rapide et light, rien de mieux pour un repas léger et pour aussi profiter d’un dessert un peu moins léger.
En tout cas je pense que cette recette vite faites est idéal pour un petit régime sans frustrations. 
 
4 personnes

4 filets de sole (surgelées)
900 g de trio de choux (surgelés)
2 carottes
1 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de sauce soja sucrée
1 c à soupe de coriandre
1 cube de court bouillon 
Sel, poivre

Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Faites cuire pendant 8 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salées les choux et les carottes. Egouttez.
Dans une poêle faites chauffer une cuillère d’huile d’olive. Jetez les légumes et faites les cuire 5 minutes. Rajoutez la sauce soja, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre. Mélangez et continuez la cuisson sur feu doux 10 minutes, en remuant de temps à autre.    
Dans une casserole faites bouillir une grande quantité d’eau avec le cube de court bouillon. 
Mettre les filets de sole dans le court bouillon  éteindre le feu et couvrir. Laissez 10 minutes et égouttez.
Dressez les assiettes avec le poisson et les légumes en ajoutant éventuellement du riz parfumé ou thaï   

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