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Filet de colin au riz et champignons

Publié le par Jean- Marie

Rien de plus simple, rapide et bon. Vous pouvez rajouter des petits pois, carottes ou poivrons. Léger et goûteux, ce plat plaira à tous le monde.

2 personnes

2 filets de colin
1 oignon
200 g de champignons de Paris surgelés
1 verre de riz
2 verres d’eau
50 g de beurre
Sel, poivre

 

Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et y faire cuire les champignons et l’oignon pelé et coupé en petit morceaux, jusqu’à évaporations de l’eau. Salez, poivrez et réservez.

Remettre le reste de beurre à fondre et y faire cuire les filets de poissons 4 minutes sur les deux faces. Salez et poivrez.

Dans une petite casserole, versez le verre de riz et deux verres d’eau salée. Couvrir et faire cuire sur feu moyen jusqu’à complète évaporation de l’eau.

Mélangez le riz et les champignons et servir avec les filets de poissons.

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