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Fettuccine truites Saint Jacques

Publié le par Jean- Marie

Une recette simple trouvée sur un site que j’ai un peu changé. Délicieuse, cette recette j’en suis sur vous séduira. Bien entendu vous pouvez remplacer la truite par le saumon et rajouter des crevettes
 
4 personnes

5 tranches de truite fumée
12 noix de St Jacques sans corail surgelée 
400 g de Fettuccine fraîches
30 cl de court bouillon
20 cl de crème liquide légère 
1 c à café de maïzena 
1 c à soupe d’huile d’olive (pour moi à la truffe)
Poivre du moulin, persil

Découper la truite fumée en lanières.
Faites colorer les noix de Saint Jacques dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à la truffe ou ordinaire.
Plonger les pâtes 3 à 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et réservez.
Faites chauffer le cube de court bouillon avec la crème, portez à ébullition et ajouter la maïzena dilué avec un peu d’eau froide. Baissez le feu et laissez épaissir en remuant.
Poivrez et versez sur les  tagliatelles, ajoutez les lanières de truite et les noix de Saint Jacques et mélanger délicatement. 
Parsemez de persil et servir chaud.

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Chris 14/01/2017 14:00

Quel régal