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Escalope de poulet au fromage

Publié le par Jean- Marie

J’ai fait cette recette pour me débarrasser de fromage frais aux herbes. Pour être plus gourmand on peu ajouter du jambon de parme ou autres, des oignons, de l’ananas …
Recette légère mais goûteuse à accompagner avec des haricots vert pommes de terres vapeur, endive comme aujourd’hui mais aussi frites, pâtes ….

 

 

2 personnes

2 escalopes de poulet
2 ou trois portions de fromage au herbes (ou frais dans lequel on ajoute les herbes au choix)
Sel, poivre

 

Sur un plan de travail, incisez les escalopes de poulet et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.

Mélangez les fromages avec éventuellement des herbes, épices, sel et poivre.

Posez les escalopes de poulet sur un grand carré de film alimentaire.

Badigeonnez le centre des escalopes avec le fromage (et posez si vous le souhaitez une demie tranche de jambon…)

Refermez les escalopes en les roulant comme un boudin dans le film alimentaire et les serrer en faisant un nœud de chaque cotés.

Faites bouillir une casserole d’eau et y plongez les boudins de poulet. Baissez les feu et faites cuire environs 15 minutes.

Retirez le film et égouttez.

Servir avec les légumes de votre choix avec aussi une sauce mayonnaise, sauce tomates….

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