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Risotto saumon fruits de mer

Publié le par Jean- Marie

recette délicieuse, facile. En tout cas nous, nous avons bien aimé, Si vous voulez tester, rien de plus simple, suivez la recette
Risotto saumon fruits de mer

 

4 personnes

200 g de risotto
1 pavé de saumon
1 carotte
1 oignon
50 g de petits pois surgelés
50 g de trios de poivrons surgelés
50 gr de haricot vert surgelé
8 crevettes rose
4 à 8 noix de Saint jacques surgelées
10 à 12 moules surgelées
50 g de beurre
1 c à soupe d'huile d'olive
1 verre de vin blanc
40 cl de bouillons de légumes
1 c à soupe de persil
1 c à soupe d'estragon
50 g de parmesan


Coupez le saumon en petit dés.

Pelez et coupez la carotte en petits dés ainsi que les autres légumes.

Pelez et ciselez l'oignon.

Coupez les noix de Saint Jacques en fines tranche.

Dans une poêle faites chauffer l'huile et le beurre et faites dorer 10 minutes

les carottes.

Ajoutez les autres légumes et 5 minutes après le riz,

Lorsque le riz deviens translucide, versez le bouillon et le vin, ajoutez les

Saint jacques les moules, crevette et saumon,

Baissez le feu et laissez cuire environs 25 minutes le temps que le liquide

s'évapore.

Servir dans les assiettes et parsemez de parmesan râpé.

Risotto saumon fruits de mer

Risotto saumon fruits de mer

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