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Pot au feu au poulet

Publié le par Jean- Marie

Un peu de légumes de pot au feu mais pas de bœuf ? Pas grave je remplace par des escalopes de poulet et cela est aussi bon. Cette recette est légère car j’ai mis de l’eau à la place du bouillon et pour moi la viande était cuite à part à la vapeur.

4 personnes

4 escalopes de poulet
50 g de beurre
1 demi chou
1 navet
4 branches de céleri
1 oignon
4 carottes
4 pommes de terre
4 clous de girofle
50 cl d’eau (ou de bouillons)
Persil, thym, curcuma
Sel, poivre

 

Epluchez tous les légumes, les nettoyer et les couper en morceaux, sauf l’oignon dans lequel vous piquez les clous de girofle.

Dans une cocotte minute faites fondre le beurre et y faire colorer les escalopes de poulet.

Ajoutez le reste des ingrédients, en versant l’eau ou le bouillons.

Salez poivrez, saupoudrez des herbes et du curcuma.

Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes après la rotation de la soupape.

Jai fait cette recette dans une cocotte minute mais dans une cocotte en fonte par exemple il faudra compter 50 minutes environs pour que tout soit cuit et mettre les pommes de terre 15 minutes avant la fin de cuisson.     

Pot au feu au poulet

Pot au feu au poulet

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laura 08/11/2016 21:16

chouette cette version du pot au feu