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Gratin de chou fleur pommes de terre au saumon

Publié le par Jean- Marie

Un gratin très facile à faire. La béchamel légère et parfumée aux herbes lui donne ce petit goût agréable qui à plu à tout le monde.

4 personnes

800 g de chou fleur surgelés
2 pommes de terre moyennes
1 pavé de saumon
40 g de maïzena
1 demi-litre de lait
1 c à soupe de fines herbes
1 c à soupe d’échalote semoule
60 g de parmesan
Sel, poivre, beurre

 

Cuisez les choux fleur et pommes de terre dans une grande quantité d’eau bouillante.

Râper le parmesan. Et coupez le pavé de saumon en petits morceaux.

Délayez la maïzena avec un peu de lait, il ne faut pas de grumeaux. Versez le lait dans une casserole et ajoutez la maïzena. Faites cuire sur feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement. Salez et poivrez.

Ecrasez les pommes de terre et les choux, ajoutez le saumon les herbes et échalote semoule, salez légèrement et mélangez le tout. Versez dans un plat allant au four légèrement beurré.

Incorporez la sauce béchamel en mélangeant un peu, saupoudrez de parmesan et enfournez 40 minutes dans un four préchauffé à 200°.

Gratin de chou fleur pommes de terre au saumon

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Chris 24/11/2016 19:32

Appétissant !!