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Gâteau fromage blanc au chocolat

Publié le par Jean- Marie

Sur la base de mon gâteau Saint Amour, voici une variante au chocolat. Une idée qui m’est venue car en voulant la refaire il me manquait le citron nécessaire à sa préparation original. 

350 g de fromage blanc
70 g de sucre en poudre
70 g de farine
3 œufs
120 g de chocolat dessert 
1 pincée de sel
 

Préchauffez le four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Faites fondre 70 g de chocolat cassé en morceaux dans un bain-marie. Mixer les 50 g restant pour obtenir une fines poudre.
Battez les blancs en neige.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et le sucre. Rajoutez le fromage blanc la farine et le chocolat fondu. Mélangez le tout.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs en soulevant la masse.
Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné ou en silicone. Mettez à cuire 30 minutes
Laissez refroidir et saupoudrez de chocolat en poudre. 

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