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Filets de colin aux pâtes et champignons

Publié le par Jean- Marie

Voici une idée qui ma permis de faire manger du poisson à mon petit fils. Cette recette délicieuse à plu à tous mes convives les pâtes accompagnée de champignons étaient simplement savoureuses

4 personnes

4 filets de colin
1 bol de pâtes j’ai pris de tagliatelles du commerce
200 g de champignons surgelé émincés épais
1 oignon
25 cl de crème semi épaisse
1 c à soupe d’huile d’olive
2 citrons vert
1 c à café de paprika
1 c à soupe de persil
50 g de beurre
Sel poivre

 

Faites une marinade avec l’huile d’olive, le jus de deux citrons vert, le paprika, une cuillère à café de persil du sel et du poivre. Faite tremper les filets de poisson dans cette marinade minimum une heure.

Faites cuire le poisson dans un cuit vapeur (pour moi) pendant 20 minutes. Si vous n’avez pas cet appareil, vous pouvez vous servir d’une cocote avec son panier vapeur ou d’un robot cuiseur.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante pendant environs 15 minutes.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et jetez y l’oignon pelé et coupé finement et les champignons, laissez colorer jusqu’à évaporation du jus des champignons. Ajoutez la crème le reste de persil, salez et poivrez.

Incorporez les pâtes égouttées dans cette sauce mélangez et poursuivre la cuisson 8 minutes.    

Servir bien chaud 

Filets de colin aux pâtes et champignons

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