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Filets de cabillaud mariné

Publié le par Jean- Marie

Voici une marinade trouvé dans un site, j’ai rajouté ma petite touche personnelle.  Cette recette est très goûteuse, le poisson cuit de cette manière est fondant. Je vous livre ma recette après ce premier essai concluant

4 personnes

4 filets de cabillaud
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe de sauce soja sucrée
1 c à soupe d’huile d’olive
25 cl de vin blanc
1 c à soupe de persil
1 c à soupe d’estragon
2 c à café de curry
1 c à café de gingembre
Sel poivre

 

Faites une marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Disposez les filets de poissons dans un plat, une boite hermétique ou autre (pour ma part une boite à marinade Food Saveur.  Recouvrir les filets de la marinade, couvrir  et mettre au frais. Une heure pour le système classique.

Dans une poêle chauffée sur feu moyen faite cuire le poisson en versant de temps à autre un peu de marinade pendant environ 20 minutes.

Servir avec un légume vert ou des pommes de terre cuite à la vapeur.     

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Al 24/11/2016 12:55

Merci pour la recette, ta retouche est parfaite. Tant que ce n'est pas trop gras, c'est bon ;)