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Escalopes de poulet sauce citron

Publié le par Jean- Marie

Encore un plat simple et délicieux. Cette recette de poulet avec marinade au citron à été appréciée. 

4 escalopes de citron

1 citron
70 g de concentré de tomate
1 gros oignon
1 c à soupe de moutarde
3 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe d’estragon
1 c à soupe de persil
2 c à café de thym
1 c à café de paprika
1 c à café de curry
sel, poivre

 

Dans un grand plat, faites une marinade avec le jus du citron, l’huile, la moutarde, l’oignon pelé et coupé en fines rondelles, les herbes le paprika et le curry. Salez et poivrez et mélanger le tout.

Déposez les escalopes de poulet et les retourner plusieurs fois dans cette préparation. Laissez au réfrigérateur minimum une heure, ou comme moi avec votre accessoire à marinade si vous en avez un.

Mettre une poêle sur le feu et faire cuire vos escalope et sa marinade 15 à 20 minutes en retournant à mi cuisson.

Ajoutez le concentré de tomate et un verre d’eau, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète du jus.   

Servir avec des pâtes , du riz ou des haricots vert.

Escalopes de poulet sauce citron

Escalopes de poulet sauce citron

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DAFFYCO 22/11/2016 16:21

Cette recette me plaît beaucoup, simple et avec beaucoup d'effet !