Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cabillaud aux légumes

Publié le par Jean- Marie

Une recette anti-gaspi. En effet pour cette recette j’ai regardé ce qui me restait dans le congélateur et dans le frigidaire ..

4 personnes

3 pavés de cabillaud
1 verre de riz
100 g de petits pois surgelés
150 g de haricot vert surgelés
100 g de poireaux en rondelles surgelé
1 carotte
1 tomate
40 g de chorizo
1 poivron rouge
2 verres de vin blanc
25 cl de bouillon de légumes
40 g de beurre
1 c à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, persil

Pelez et coupez la carotte en bâtonnets.  Coupez la tomate en fines lamelles. Retirez la peau du chorizo et le couper en morceaux. Coupez le poivron en deux, l’épépiner et le couper en morceaux.

Faire colorer le riz avec le beurre et l’huile. Ajouter les autres légumes et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez le bouillon de légumes et cuire environs 15 minutes avant de rajouter le poisson coupé en morceaux.

Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète du liquide. 

 

Commenter cet article