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Bœuf carottes

Publié le par Jean- Marie

Encore une bonne recette qui tiens bien au corps. Facile et délicieuse, une recette qui vous plaira très certainement. En la servant avec des pâtes les enfants vont apprécier. De plus cette recette est meilleure réchauffée aussi n’hésitez pas à la faire à l’avance ou en quantité suffisante pour la resservir le lendemain avec un autre légume.

Bœuf carottes

4 à 6 personnes

800 g de gîte
6 carottes
3 oignons
2 cubes de bouillon de bœuf
70 g de concentré de tomate
2 verres de vin rouge
50 g de beurre
1 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de thym
2 feuilles de laurier
Sel, poivre, mélange 4 épices, coriandre, persil

 

Coupez la viande en cubes. Coupez les oignons en quartiers.

Dans une cocotte en fonte faire chauffez l’huile et le beurre et faire colorer la viande. Ajoutez les oignons et faites les blondir.

Ajoutez le vin le laurier, le thym, les deux cubes de bouillon, salez légèrement poivrez, saupoudrez de mélange 4 épices, de coriandre et de persil. Couvrir d’eau et portez à frémissement.

Laissez cuire à couvert environ 1 h 30.

Pelez et coupez les carottes en rondelles et ajoutez au bœuf avec le concentré de tomate poursuivre la cuisson 45 minute.

Vous pouvez servir avec des pommes de terre suite à l’eau ou des pâtes

Bœuf carottes 2

Bœuf carottes 2

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