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Samoussas poulet champignon

Publié le par Jean- Marie

Voici une première mais j’en suis assez fier bien que cela soit un jeu d’enfants. Aussi bien pour des apéritifs ou pour une entrée avec une salade verte, ces beignets sont vraiment un délice tant pour les yeux que pour les papilles.    

 

Pour 20 pièces

10 feuilles de brick
250 g de blanc de poulet
1 oignon
2 champignons de Paris
2 gousses d’ail
70 g de concentré de tomate
1 c à soupe d’huile d’olive
1 c à café de gingembre en poudre
1 c à café de paprika
1 c à café de curry
Sel, poivre

Mixez le persil. Pelez les gousses d’ail, l’oignon et les champignons et coupez finement.
Coupez les blancs de poulet en lanières.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olives, et faites dorer les blancs de poulet. Réservez.
Jetez dans la même poêle les champignons oignon ail et faites dorer environs 10 minutes avant de rajouter la viande, le persil et une cuillère à soupe d’huile d’olive. 
Joindre le concentrer de tomate, le persil et assaisonnez avec le gingembre, le paprika, curry le sel et le poivre. Bien mélanger.
Mixer grossièrement le tout.
Découpez en deux vos feuilles de brick, et en suivant le schéma, formez vos samoussas en les remplissant avec une cuillère à café bombé de votre préparation.
Badigeonnez vos samoussas avec du blanc d’œuf en enfournez dans un four préchauffé à 220° sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurée pendant 10 minutes.    
 

Schéma de pliage

Schéma de pliage

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