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Gratin de munster aux oignons

Publié le par Jean- Marie

Vous aimez le munster ? Sous sa croûte orangée découvrez une pâte molle avec un arôme puissant. Que ce soit en fin de repas, ou dans une quiche, une terrine, un feuilleté ou comme ici un gratin …

100 g de munster 40 g de beurre 3 oignons 100 g de dés de jambon blanc 20 cl de crème liquide 2 œufs 1 c à café de persil 1 c à café du cumin 1 piment rouge (facultatif) Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°.

Epluchez et émincez les oignons. Coupez le munster en cubes. Coupez en tout petits morceau le piment rouge si vous en mettez un.

Dans une casserole, faites cuire à couvert les oignons émincés dans le beurre pendant 15 minutes.

Laissez refroidir, assaisonnez et mélangez avec le fromage et le jambon.

Battez les œufs avec la crème puis mélangez avec la préparation précédente. Rectifiez l’assaisonnement et versez le tout dans un petit plat à gratin ou comme moi dans une terrine. (Ou plusieurs ramequins)

Faites chauffer de l’eau que vous versez dans un grand plat allant au four puis y déposez la terrine.

Faites cuire au bain-marie 45 minutes

Servez tiède.

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