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Terrine de Saint Jacques et saumon

Publié le par Jean- Marie

Hyper simple, aucuns chefs, ne m’a aidé … pourtant très bonne même si les photos ne valent pas celles des « pros », mais là encore ce ne sont pas mes prétentions. Le principal c’est le goût et le partage. Ces terrines seront très bien sur une table en entrée ou sur des toasts en apéritif.

 

 

160 g de fromage blanc (j’ai pris du 0%)
200 g de saumons (1 pavé sans peau)
150 g de noix de Saint jacques avec corail
2 œufs
Sel, poivre, persil, aneth

Mixez la chaire du saumon avec 80 g de fromage blanc et un œuf. Salez, poivrez, saupoudrez de persil et réserver.

Mixez les noix de Saint Jacques avec 80 g de fromage blanc et un œuf. Salez, poivrez, et saupoudrez d’aneth.

Dans une terrine légèrement graissée ou des ramequins, posez une couche de saumon mixé puis posez par-dessus une couche de Saint Jacques mixé. (Je ne l’ai pas fait mais on peu aussi réduire l’épaisseur de saumon et de ST Jacques et en mettre deux couches de chaque alternée….

Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 150°

Terrine Saint Jacques saumon

Terrine Saint Jacques saumon

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