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Moussaka au boeuf

Publié le par Jean- Marie

Cette délicieuse recette peu paraître longue, mais elle est facile à faire. Vous pouvez commencer de faire une partie de cette recette la veille. En effet la viandes une fois cuites, il vous suffit de la mettre dans une boite hermétique au réfrigérateur. De même vous pouvez aussi à l’avance râper le parmesan, couper la mozzarella et même cuire les aubergines que vous conserverez également au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à faire la sauce béchamel et monter votre plat.

 

4 à 6 personnes

500 g de viande de bœuf hachée
4 aubergines
2 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
200 ml de coulis de tomate
1 verre de bouillons de volaille
2 c à soupe de persil
2 c à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
500 ml de lait
2 c à soupe de farine
1 c à soupe de muscade
1 boule de mozzarella
50 g de parmesan râpé

Coupez les aubergines et les tomates en fines tranches.

Pelez l’ail et l’oignon, mixer l’ail et émincez l’oignon.

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d’huile et faites colorer les rondelles d’aubergines. Les réserver sur un papier absorbant.

Nettoyez la poêle et versez-y la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites la chauffer et faites revenir la viande avec l’ail et l’oignon. Versez le coulis de tomate le persil et le bouillon de volaille et cuire 15 minutes sur feu doux.

Dans une casserole, battez énergiquement la farine avec un peu de lait pour évitez les grumeaux, puis rajoutez le reste de lait. Salez, poivrer et saupoudrez de muscade.

Mettre la casserole sur le feu et portez à ébullition en continuant de battre.

Baissez le feu et continuer la cuisson jusqu’à l’épaississement désiré.

Disposez la viande dans le fond d’un plat à gratin. Posez par-dessus une couche de d’aubergines puis les rondelles de tomates. Remettre une dernière couche d’aubergines par-dessus les tomates.

Versez la sauce béchamel et saupoudrez de parmesan et de mozzarella coupée en morceaux.

Enfournez dans un four préchauffé à 225° pendant 45 minutes.

Moussaka au boeuf

Moussaka au boeuf

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