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Gratin de chou fleur au poisson

Publié le par Jean- Marie

L’idée de cette recette était de finir du chou fleur pour ne pas les perdre. De plus je veux faire de plus en plus de bonnes recettes légères. Il me restait aussi un peu d’haricot vert et des carottes.. Voila comment arrive un plat que le matin même je n’avais pas imaginé faire.

4 à 6 personnes

480 g de choux fleur en fleurette cuit à l’eau 100 g de légumes cuits (haricot vert et carottes) 400 g de cabillaud 500 ml de lait 2 cuillères à soupe de farine 50 g de parmesan 1 c à café de noix de muscade Sel, poivre

Tout d’abord préparer une sauce béchamel légère.

Versez un peu de lait dans une casserole et délayez la farine avec un fouet manuel pour évité les grumeaux.

Versez le reste du lait et fouettez énergiquement.

Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.

Mettre la casserole sur le feu et portez à ébullition tout en remuant avec le fouet.

Baissez le feu et continuez à cuire toujours en remuant jusqu’à l’épaisseur de la sauce souhaitée.

Dans un plat à gratin versez tous les ingrédients coupés en petits morceaux, versez la béchamel et mélangez le tout.

Enfournez 45 minutes.

Gratin de chou fleur au poisson

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