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Tarte mirabelles frangipane

Publié le par Jean- Marie

J’adore la frangipane et je suis toujours pressé d’arriver au début du mois de janvier pour faire des galettes des rois. De temps en temps j’en fais une et appelle cela Pithiviers pour me donner bonne conscience. Aujourd’hui j’ai trouvé une autre solution qui me fait en plus passer toutes les mirabelles qui nous reste après les bocaux, les confitures et autre purées

 

1 pâtes feuilletée maison ou commerce (vous pouvez aussi prendre une pâte brisée)
20 à 30 mirabelles (selon goût et place sur la tarte)
100 g de beurre
100 g de poudre d’amande
2 œufs
100 g de sucre en poudre

Préchauffez le four à 210°

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande les deux œufs et le beurre fondu.

Etaler la pâte dans un moule couvert de papier sulfurisé, et la recouvrir de pâte d’amande.

Ouvrez les mirabelles, retirez les noyaux et disposez-les sur la frangipane.

Enfournez 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

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