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Pilons de poulet ratatouille cocote Schlemmer-Topf

Publié le par Jean- Marie

La cocote Schlemmer-Topf est en fait une cocote en terre. Il suffit de faire tremper environs dix minute la cocote dans l’eau puis y mettre les ingrédients sans ajout de matière grasse ou très peu. Pas besoins de passer votre temps en cuisine.

 

Pour 4 à 6 personnes

10 pilons de poulet
4 belles courgettes
4 belles aubergines
4 tomates
2 poivrons (un vert et rouge)
1 oignon
4 gousses d’ail
200 ml de coulis de tomate
2 verres de vin rouge
4 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de thym
1 c à soupe de persil
2 c à café de piment de Cayenne
Sel, poivre

Faire tremper votre cocote dans l’eau environs 15 minutes. Pendant ce temps ;

Laver et éplucher partiellement tous les légumes, les couper en gros morceaux.

Assembler tous les légumes avec les épices et herbes, le vin le coulis de tomate et l'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger le tout.

Saler et poivrer les pilons de poulet.

Mettre tous les légumes dans le fond de la cocote et disposer les pilons de poulet par dessus. Refermer la cocotte.

Enfourner la cocote dans votre four froid puis mettre le thermostat à 225° et laisser cuire environs 50 minutes. Laisser la cocote dans le four jusqu’au moment de servir. La cocote maintiendra le plat au chaud.

Pilons de poulet ratatouille cocote Schlemmer-Topf

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