Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mousse de fromage de chèvre

Publié le par Jean- Marie

Une idée après avoir goûté la recette du restaurant La petite Auberge de Moulin. Une recette fraîche et délicieuse. Facile à faire. Idéale pour une entrée entre amis. Ceci étant ma première mousse de fromage de chèvre, il y en aura d’autres différentes, j’ai déjà les idées.

6 a 8 personnes

400 g de fromage de chèvre frais
150 g de fromage blanc
60 ml d’huile d’olive
10 cl de crème liquide entière
5 feuilles de gélatine
1 botte de ciboulette
6 pincées de fleur de sel
6 tours de moulin à poivre
2 pincées de piment d’Espelette

Ciseler la ciboulette.

Faire chauffer la crème.

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. L’essorer et la faire fondre dans la crème.

Fouetter le fromage de chèvre et le fromage blanc. Ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et saupoudrer de piment d’Espelette. Mélanger.

Ajouter la crème et gélatine au mélange fromages, puis la ciboulette et mélanger de nouveau.

Chemiser un moule à cake avec un film alimentaire et y verser la préparation. Presser soigneusement le tout et entreposer au frais minimum 3 heure.

Mousse de fromage de chèvre 2

Mousse de fromage de chèvre 2

Commenter cet article