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Poulet sauce crème citron et curry

Publié le par Jean- Marie

Un essai au départ cela devait être seulement avec du curry, mais comme on me demandait une recette avec du citron, j’ai rajouté un jus d’un citron ….. Le résultat n’est pas mal.
 4 escalopes de poulet
500 g de champignons émincés (surgelé pour moi)
1 jus d’un citron
1 c à soupe de curry
4 c à soupe de crème fraîche
200 ml de bouillon de volaille
Sel, poivre, persil, coriandre, fines herbes… Maïzena (facultatif)
Beurre, huile

Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre et une cuillère à soupe d’huile de tournesol. Ajouter les escalopes de poulet coupées en lanières et les faire légèrement dorées.

Ajouter les champignons, la crème, le bouillon, le jus de citron, le curry, les herbes, saler et poivrer et laisser cuire environs 20 minutes.

Ajouter une cuillère de Maïzena délayée dans un peu d’eau pour épaissir la sauce si besoin.

Servir avec des pâtes ou des haricots verts.

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